專訪西螺永豐米糧行經營者─黃裕釗先生 @ Danielle的部落格

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「永豐米糧行」位在台灣雲林縣西螺鎮延平老街上，由舊時的西螺廣合商行改建而成，於2013年開始營業，老闆黃裕釗先生也是位媒體人。

Q：請問來西螺之前是做什麼工作呢？

A：我是做媒體工作，公司在台北，拍廣告、紀錄片，做自然與人文的主題，所以常在台灣的野外到處跑，也有去國外，常接觸到許多不同的人事物。

Q：當初為什麼選擇來這裡開店？申請這裡需要什麼條件？

A：我家裡從小就是賣米糧、飼料，從小在成堆的麻布袋上長大，所以這個工作對我來說沒有困難，但我想做出的區隔性是把各種色彩繽紛的五穀雜糧放在一起，象徵我們人需要吃多元的食物，在現代商品展示中融合傳統農業元素。

之前從沒想過要來這裡，因為我家住莿桐（雲林縣莿桐鄉），所以原本希望在斗六或是台中開店，但沒有合適的點，剛好老街正在發展，藉由螺陽基金會整合、引薦我到這邊，可以說一切都是因緣際會。

色彩繽紛的種子

台灣的雜貨店藝文中心－台灣永豐米糧行

Q：那老屋整修時您有參與嗎？

A：整間屋子都是我自己規劃整修的，從2013營業至今有4年。原本是雲林縣老縣長林恆生（1925－2015）家族的屋子，現任屋主現在在美國。

整修前屋頂完全崩塌，牆壁也是，光靠鐵皮屋支撐、保護住。我的辦法是把最老舊、安全有顧慮的地方封存起來，其餘殘敗的部分，作為歷史、藝術的資源展示出來，若是打掉重蓋的話就沒有故事了。

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充滿歷史感的屋內一景

Q：店內的商品有很多，擺放也很別緻，除了五顏六色的種子之外，還有哪些特色產品呢？

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A：店內產品以雲林在地產品為主，少數因應客人需求從外地進來；其中特別的有兩項：喜願麵包工坊和台灣味社會企業有限公司。

喜願麵包工坊是台灣最大的雜糧製作單位，無農藥、無化肥、無落葉劑...等等。

台灣味社會企業有限公司宗旨是在部落栽種有機作物，製成產品販售，保護土地不受汙染，也讓部落青年有個回家工作的選擇。

喜願麵包工坊出產商品

還有門外賣的冰棒，是雲林兩個年輕人跟當地農民買水果製作成，不含任何化學添加物的冰棒，這裡的人至少十年沒吃過純天然的冰棒了吧！但像這樣的東西卻很難存在在現代社會中。

Q：老街的生意如何？這種經營方式能夠讓店生存嗎？

A：西螺曾經是台灣非常繁榮富庶的地方，但是因為交通動線的改變，讓它沒落了三、四十年，就算到西螺的人也不會來這裡，透過螺陽基金會在這裡經營老街屋的整建，整修了好幾個相當有歷史的店面，讓整條延平老街復甦，這四、五年開始人潮漸漸增多。平時人比較少，稍微感覺悠閒；到了假日人一多反而有恢復往日榮景的感覺。

Q：那有經營網路商店的部份？

A：這客人有問，不過沒有；沒有目錄、也沒有網銷，因為老闆很懶（笑），沒有很認真要賺錢。不過你們要買用傳LINE或打電話都可以，我們還有粉絲專頁。

由於房屋狹長型的構造，空間很大，後面的區域被老闆拿來做展示，擺了許多古早味的東西。

連斷壁殘垣也能畫龍點睛

Q：在雲林開店之後的生活，跟以前最大的不同在哪裡呢？

A：有相同也有不同。相同是以前拍影片在說故事，現在在經營米糧行也在說故事；這是個一百多年的土角厝，裡面有很多歷史、回憶，店裡販售的每樣產品都連結到當地的小農的生活、還有土地的一切。這個社會上誰有故事，誰就有成功行銷的能力。像電視電影有好劇本才有人要看，產品也是透過好故事作行銷，才能刺激人購買的慾望。

不同點是以前我在拍廣告標案的時候，成功與否是由少數幾個人決定，那是個複雜的工作，當時我就希望以後自己創造出來的東西，是由所有人來決定它的價值，而非少數人掌握。就像我開這家店，做的好就很多人光顧，做不好就沒有，大家一起決定它的價值，這點跟以前很不一樣。

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訪問當下店內生意興隆，老闆總是熱心地為客人解說

Q：那麼您看西螺的發展，有什麼可以改善的？

A：目前來講，西螺單一區塊的旅遊量還是稍嫌不足，旅遊單點可看性不夠，人潮不會多，遊客也不想回訪。但西螺有旅遊的資源如「西螺大農倉」，如果善加規畫把它做大，可以成為西螺的亮點。

單一鄉鎮的量體不夠時，可以跟附近的林內鄉、虎尾鎮作區塊間彼此連結，作跨區域整合，這得請鎮公所、縣政府或中央文化部挹注資源，旅遊資源才能往上提升，但最要緊的是要有好的規劃去執行，才有辦法讓它擴大，目前的量仍是不足。

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Q：最後請問未來有什麼願望或規畫呢？

A：希望西螺老街不只是做生意的地方，而是發展出相較台灣其他地區獨特的自我風格。

台灣許多老街賣的東西跟夜市一樣，賣些進口的商品...，這樣沒辦法彰顯特色；在西螺我們賣自己的手工及當地農產品，以「在地」元素跟整個台灣接軌，重複性也很低。台灣也該用台灣的元素跟整個世界接軌，越在地、越有世界性，它的能量才會越大。如果西螺和台中台北一樣，大家就去台北就好了；如果台北跟東京紐約一樣，那遊客也都去東京紐約就好了，不是嗎？

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農業環境也是，全球化影響下，一些地區大面積栽種同種類的作物，造就生態不平衡；它的成本會降低，但用大量的藥物和機械去管理，這不自然，農業的土地應用應該要多元才會健康，跟人類的飲食一樣。

回到這裡，西螺跟其他的老街有什麼不一樣？這是一個沒有路邊攤、充滿在地文化性的老街。也在此呼籲其他地方的老街，比如說金山、大溪、旗山老街...等等，不要抄襲別人的東西，抄襲的東西去一次就好了，如果去一條老街結果賣的東西跟你家星期五星期六的夜市一樣，說真的，不用勉強自己去，因為它沒有吸引力了呀，原有的文化越做越LOW了，總之，我是希望每個地方把自己的品質還有在地元素提升上來。